КОПТИЛЬНЯ 2 мм 460х300х350 из пищевой нерж. стали

КОПТИЛЬНЯ 2 мм 460х300х350 из пищевой нерж. стали  , крышка домик
Внутренние размеры: 400х250х250 мм
Вес: 9.2 кг

Коптильня из нержавейки все чаще находит своего покупателя среди городских жителей. Если в частном секторе проблем с приготовлением во дворе нет, то в городской квартире свои требования. Металл не должен подвергаться ржавчине, который активно образуется в гидрозатворе, а после окончания процесса копчения легко мыться.

Нержавеющую коптильню можно использовать не только на кухонной газовой или электрической плите, но и на обычном костре. К сожалению, в таком случае она быстро потеряет свой блеск, покрывшись копотью. Но даже в таком виде, за ней легче ухаживать, а особенно хранить. Это может быть гараж или подсобное помещение с любым уровнем влажности.

Современные коптильни снабжены гидрозатвором. Это небольшой бортик около верхней кромки ящика. Его наполняют обычной водой чуть больше половины и опускают крышку. Жидкость становится естественным барьером на пути дыма от тлеющей щепы. Лишний дым с паром выходит через патрубок на крышке. В домашних условиях одевается на него шланг. Второй его конец выводят в окно или в вытяжку. Внутри камеры образуется много пара, который оседает на крышке в виде конденсата. Превратившись в капли, они начнут капать на продукт делая вкус в таких местах горьким. Чтобы этого избежать сейчас все крышки сделаны треугольными. Вся влага стекает сразу в гидрозатвор.

Коптильни горячего копчения, предназначенные для готовки на улице, лучше брать из нержавеющей стали толщиной 2мм и больше. В ветряную или холодную (зимнюю) погоду более толстый металл лучше сохраняет и распределяет тепло по краям и особенно сверху, где жар всегда ниже.

Плюсы коптильни:

Меньшая цена при одинаковом объеме камеры с другими производителями

Достаточно качественная сборка и аккуратные сварные швы

Круглые ручки не надавливают кожу рук при транспортировке

Помещается на плиту с двумя конфорками

Подходит для использования внутри квартиры так и на улице

Габариты в упаковке:
Вес: 9.2 кг
Длина: 48 см
Ширина: 32 см
Высота: 37 см *